Ritagliare il pane nella forma desiderata e grigliate.
Se gradito agliate il pane ed assemblate pane una fettina di pomodoro e una di mozzarella 2 o 3 strati.
Tenete insieme con uno stecco lungo che chiuderete con un pomodorino.
Una macinata di pepe e sale
Olio abbondante e servire.