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Prelibato Aceto invecchiato oltre 25 anni in vaselli di Gelso: ha sviluppato i contrasti agrodolci della mora a bacca bianca unendoli alle caratteristiche tipiche e di consistenza di un Balsamico Extra Vecchio.
Note aromatiche: Fresche manifestazioni di more di gelso ovattano il palato, trasmettendo una trama di eccezionale complessità con profilo Balsamico sontuoso. Notevole persistenza di ottimo equilibrio e buona corposità.
Abbinamenti gastronomici: Grandioso sui bolliti di carne e pesce, così come sui crostacei. La freschezza dei suoi aromi si esalta nella degustazione al cucchiaino.