Crostata alla melagrana
di Scuola di cucina Mind (RM)
Ingredienti
Pasta frolla Milano
Marmellata di melagrana
Istruzioni
Pasta Frolla Milano
  1. Sabbiare burro, farina, aromi e sale. Versare all’interno tuorli e zucchero a velo impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo. Far riposare in frigo a 4C per 2 ore circa. Stendere tra due carte da forno per evitare di mettere farina e lavorare il meno possibile. Cottura: bassa temperatura 150-160 C con valvola aperta.
Marmellata di melagrana
  1. In una pentola cuocere il succo di melagrana o clementina e melagrana Lomesuperfruit con la scorza di limone, lo zucchero e le mele e il succo di limone per 40 minuti. Una volta terminata la cottura rendere il composto cremoso con un frullatore ad immersione. Aspettare che si raffreddi.