Pulite e separate gli arilli di melagrana, riponeteli in una ciotola.
Con il porto, il succo di melagrana, olio, sale e pepe, fare un’emulsione e versatela sulla melagrana per 30 minuti.
Nel frattempo glassate i cipollati e lavate l’insalata. Mettete in una ciotola l’insalata, i cipollati tagliati a strisce sottili, le noci, la melagrana e l’emulsione, mescolate e servite con pane tostato.