Tritare finemente e imbiondire in olio di oliva la cipolla successivamente sbaterei un uovo con il latte. Unisci in una ciotola la carne con il pangrattato, l’uovo e la cipolla. Mescola con le mani aggiungi sale, pepe e la noce moscata.
Fai riscaldare dell’olio di semi in una padella dopo aver formato 8 polpette e friggile per abbondanti 10 minuti girandole fino a completa doratura.