RICETTE di MARCA / Sagra

Ricetta Olio Sagra: Polpette di tonno e pecorino al Cannonau

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Polpette di tonno e pecorino al Cannonau
ricetta ideata da Simona Deschino, tra le 15 food blogger che partecipano al progetto #STREETFOODAUTORE proposto da #OLIOSAGRA per reinterpretare in chiave streetfood un piatto della tradizione regionale italiana.
Istruzioni
  1. Sminuzzare il tonno con un coltello ben affilato. In una padella fare un soffritto con la cipolla affettata. In una ciotola mescolare il tonno macinato con il pan grattato. Aggiungere l'uovo. Aggiungere la confettura di cipolle di Tropea. Ed infine il sale ed una spolverata di pecorino sardo. Cuocere le polpette in una padella con un po’ di Olio Extra Vergine di Oliva Sagra Classico. Aggiungere il vino e lasciare sfumare. Servire calde. Appena prima di servire dare una spruzzata di Olio Extra Vergine Sagra Classico Spray, che le renderà più lucide ed appetibili.
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