RICETTA LA PILA: RISO AL FORTE EQUILIBRIO
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 320 g Riso Vialone Nano La Pila
- 40 g funghi porcini secchi
- 1 dl panna
- q.b. salsa di soia ai funghi
- q.b. pecorino
Ingredienti
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Istruzioni
- Iniziare la cottura del riso in semplice acqua e continuare per circa 15 minuti. A parte insaporire la panna a fuoco bassissimo con i funghi precedentemente reidratati in acqua fredda per almeno due ore. Scolare il riso ed aggiungerlo al sugo. Aggiungere la salsa di soia fino a quando sapore e colore non siano di nostro gradimento. A piacere può essere amalgamato un poco di parmigiano o pecorino grattugiato per bilanciare i sapori e la consistenza, stando attenti nel caso del pecorino a non coprire il gusto dei funghi.
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