Pesto di olive infornate
ricetta della scuola di cucina Cucina Azzurra, Gallipoli (LE)
Ingredienti
10
Olive Verdi Grigliate Valbona
1
pezzettino
aglio
1
cucchiaino
pecorino
grattugiato
1
cucchiaino
parmigiano
grattugiato
15
g
olio evo
Istruzioni
Nel frullatore mettere le olive, l’aglio, i formaggi e l’olio. Frullare fino ad avere un composto cremoso o se preferite più granuloso. Questo pesto è ottimo per condire la pasta oppure per farcire delle bruschette o una focaccia.