Insaporiamo l’anatra con sale, olio e spezie a piacere (ottime in questo piatto sono cumino, cannella e paprika) e poi la scottiamo per qualche istante nella padella ben calda. Nel frattempo frulliamo i peperoni Valbona ben scolati dal loro olio con l’aggiunta di un poco d’acqua. Prendiamo la nostra fetta di pane appena tostato, condiamo con la crema di peperoni, aggiungiamo l’anatra cotta e tagliata finemente, i broccoletti al vapore o lessati e il piatto è pronto.