Monti Trentini / RICETTE di MARCA

RICETTA PIUMETTA VALSUGANA: CREPES CON SPINACI E FORMAGGIO


Print Recipe
RICETTA PIUMETTA VALSUGANA: CREPES CON SPINACI E FORMAGGIO
della scuola di cucina Braci & Abbracci di Piacenza.
Porzioni
persone
Ingredienti
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Scaldate quattro cucchiai di olio evo e friggeteci l'aglio schiacciato. Mettete a cuocere gli spinaci in padella con l'aglio per circa 5 minuti, aggiustando di sale e pepe. Rompete le uova e mescolatele in una ciotola con la farina setacciata. Mescolate aggiungendo il latte, amalgamate bene stando attenti a non formare grumi. Lasciate riposare il composto in frigo per qualche minuto. A questo punto, scaldate una padella con una noce di burro e versateci un po' di impasto in modo da formare uno strato sottile; cuocete a fuoco molto basso. Quando la crepe si stacca dal fondo, giratela e continuate a cuocerla per un minuto. Fate lo stesso anche per le altre crepes. Tagliate a fettine la Piumetta Valsugana e disponetela a metà della crepe, poi prendete una parte degli spinaci e distribuiteli sul formaggio; chiudete la crepe. Fate lo stesso con le altre crepes, che vanno servite ben calde.
Condividi questa Ricetta
Share:

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *