Per il crumble di mandorle,caramellare le mandorle con una parti quantità di zucchero e un po’ di acqua in una padella fino a renderle croccanti e caramellate. Per la crema ,montare lo yoghurt con lo zucchero e aggiungere la senape al miele assaggiando e regolando la quantità di senape. Comporre il dolce mettendo i biscotti tipo digestive o le briciole di sfoglia sul fondo di una coppetta,con una sacca a poche formare dei ciuffi di crema alla senape, aggiungere la frutta fresca e terminare con una sbriciolata di mandorle caramellate tagliate al coltello.