Sciogliere il cioccolato nella panna calda e poi versarla sulla torta
Gelatina di melagrana
Mettere a bollire la spremuta di melagrana di Lome Superfruit con lo zucchero e il limone per circa mezz’ora poi aggiungere la gelatina, che sarà lo strato inferiore della farcitura.
Mousse al cioccolato
Scaldare metà della panna con i pezzi di cioccolato. Poi mettere in frigo.
Montare il resto della panna con lo zucchero.
Montare la panna in frigo una volta fredda e unire l’altra montata.
Farcire l’altro strato della torta.
Pan di Spagna al cacao
Cuocere a 170° ventilato per circa 40’ in una teglia rotonda