RICETTA MORATO PANE: ZUCCOTTO SALATO
| Porzioni |
|
Ingredienti
- 1 stampo a cupola diametro 20
- 500 g ricotta di pecora
- pepe nero da macinare
- 1 pizzico noce moscata
- 2 cucchiai parmigiano
- 1 tazzina latte
- 70 g mortadella tritata molto finemente
- 50 g nocciole tostate
- 1 cucchiaio "conserva mara" salentina
- 1 menoncella media
- 2 cucchiai marmellata di cipolle rosse
Ingredienti
|
|
Istruzioni
- Bagnate leggermente lo stampo - se ne utilizzate uno in alluminio -, rivestitelo con pellicola e fate aderire le fette di Spuntinelle, combaciando bene; essendo molto soffici, sarà semplice. Nel frattempo lavorate la ricotta a crema con una spatola o nella planetaria, condendola con pepe macinato fresco, noce moscata e parmigiano, unendo anche il latte. Dividete in due ciotole, aggiungendo ad una la mortadella, e all’altra la menoncella grattugiata e la marmellata di cipolle. Mettete nella cupola rivestita con le Spuntinelle la ricotta con la mortadella, livellando bene. Coprite con altre Spuntinelle, cospargete con le nocciole tritate finemente, al centro la “conserva mara “, ancora le Spuntinelle, e la ricotta con le cipolle e la menoncella. Coprite con le Spuntinelle facendo anche pressione. Ripiegate le fette dei bordi fino a creare il fondo e riversateci su anche la pellicola. Passate in frigo per almeno tre ore, prima di sformare e servire accompagnando con un’insalatina mista di stagione.
Condividi questa Ricetta
