La Riseria La Pila e Frigo Magazine presentano l’iniziativa “A lezione di Riso“, rivolta alle migliori Scuole di cucina amatoriali d’Italia. Agli chef, insegnanti e alunni delle scuole viene chiesto di realizzare delle ricette che rispettino le caratteristiche del riso La Pila.

Alle Scuole di cucina che aderiscono all’iniziativa viene chiesto di realizzare delle ricette che esaltino l’alta qualità del riso La Pila. Le Scuole di cucina inviano alla redazione di Frigo Magazine le ricette e le foto dei piatti finiti, che poi vengono pubblicate sul sito www.frigomagazine.com e sulle pagine social di Frigo Magazine. Le migliori vengono premiate con un riconoscimento e pubblicate sulla rivista Frigo Tastemaker.

 

LA PILA
RISO DI ALTA QUALITÀ

Il marchio “La Pila” da il nome a l’azienda e deriva dal verbo “Pilare” cioè lavorare il riso negli impianti di trasformazione rendendolo da grezzo a bianco o semi integrale mediante un tradizionale processo di sfregamento che elimina le parti in eccesso.

Il logo “La Pila” evoca graficamente i concetti di: naturalità (il mulino), filiera (il claim: “dal seme alla confezione), italianità (il tricolore sotto l’onda d’acqua che lambisce la ruota del mulino).

 

La Pila: naturalità, filiera, cooperazione e italianità
La Riseria la Pila è stata costituita come cooperativa nel 1987 da 12 Aziende Agricole produttrici di riso nella bassa veronese con lo scopo di lavorare e commercializzare in comune il risone prodotto portando sul mercato un riso di altissima qualità. Nel 2016 l’azienda si è trasformata in Società Agricola e ciò consente una maggiore integrazione con le aziende agricole socie e conferenti. Una delle Aziende Agricole Socie si contraddistingue per la lunga e qualificata esperienza di riproduttore di seme la cui produzione permette così a tutti i Soci di disporre di sementi particolarmente selezionate, immuni da nuove infestanti, sicuramente non inquinate da semi geneticamente modificati e in grado di mantenere in purezza i semi di riso: Vialone Nano, Carnaroli ed Arborio. La Riseria la Pila possiede circa 600 ettari di risaie pari ad oltre un terzo dell’intera estensione risicola della provincia di Verona, una delle principali d’Italia; la Pila è l’unica realtà di rilievo in grado di produrre esclusivamente il proprio riso sia con Tracciabilità di Filiera Controllata e Garantita che I.G.P. La Riseria la Pila ha collaborato con il Consorzio di Tutela del Riso Vialone Nano Veronese riuscendo a caratterizzare e certificare la produzione, ottenendo il riconoscimento da parte della C.E.E. dell’Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. L’Azienda detiene il primo riconoscimento in Italia di Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. La Riseria la Pila. per controllare e garantire la qualità del prodotto lungo tutta la filiera ha da poco ultimato la nuova struttura con notevole impegno finanziario proprio e della Regione Veneto, sempre attenta a sostenere le iniziative rivolte alla salvaguardia e valorizzazione dei prodotti tipici del Veneto.
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