Galena Chef Academy

CORSI DI CUCINA A BARI
Via II Tratto e Inizio Statale 98 – Modugno (Ba)
tel. 3928201968 – www.galenachef.it

Più volte campioni del mondo e detentori di titoli italiani di numerose categorie di cucina e pasticceria, il 24 ottobre 2013 gli chef Matteo e Giuseppe Galena, sono saliti sulla cattedra che sognavano: un’accademia che aprisse il tesoro dei saperi custodito e tramandato da tre generazioni di Chef per formare le Toques (cappelli da chef) del futuro. Una nuova sfida, una esperienza ancora una volta familiare, ancora una volta di padre in figlio, che a distanza di soli tre anni dall’avvio della Galena Chef Academy ha già sfornato talenti, ora già con le mani in pasta ed una finestra più che spalancata sul mondo del lavoro. È così che ha sempre funzionato tra i Galena. È così che tutto cominciava più di 200 anni fa da una famiglia di gelatai e pasticcieri nati nel 1850. E non è mai finito. Cucina, pasticceria, pizza, panificazione, bar e sommellerie, sono le maggiori competenze formative, professionalizzanti e amatoriali, erogate dalla Galena Chef Academy.