Il Guinness World Record ha accertato il record della cubbaita (torrone tipico dell’area Mediterranea e Mediorientale) più lunga del mondo raggiunto a Mazara del Vallo lo scorso 6 ottobre in occasione della V edizione di Blue Sea Land Expo, manifestazione nata con lo scopo di valorizzare le risorse e le eccellenze delle filiere agro-ittico-alimentari dei Paesi del Mediterraneo e del Medioriente.
Creata da una squadra di circa 100 torronari e pasticceri siciliani capitanati dal maestro pasticcere Nicola Fiasconaro, la ‘super-cubbaita’ si snodava profumata lungo le vie della Casbah di Mazara del Vallo, partendo da Piazza Regina fino ad arrivare a Piazza Santa Caterina.
Preparata utilizzando circa 3.000 kg di ingredienti (zucchero, sesamo, pistacchio e mandorle) la cubbaita ha tagliato il traguardo dei 789,30 metri, superando il record precedente di Mazzarino (695 metri). Un vero e proprio capolavoro gourmet nato sotto l’egida dell’Associazione Duciezio che da anni si impegna quotidianamente per valorizzare il patrimonio storico e culturale della gelateria, della pasticceria e della gelateria siciliana.
Le origini di questo dolce squisito (il cui nome deriva dalla parola araba qubbiat che significa ‘mandorlato) sono tipicamente mediorientali: lo si trova, nelle sue svariate versioni, in Turchia, in Libano, in Grecia e anche a Cipro. E lo si trova, per l’appunto, anche in tutta la Sicilia.
