RICETTA OLIVE VALBONA: HAPPY MEDITERRANEO
| Porzioni |
|
Ingredienti
- 250 g ricotta
- 250 g mascarpone
- 50 g Paté ai Capperi di Pantelleria Valbona
- 30 g Olive La Bella di Cerignola Valbona
- 70 g Paté di Radicchio Rosso con Aceto Balsamico di Modena IGP Valbona
- 50 g Pesto al Pistacchio Valbona
- 50 g Pesto Rosso con Aceto Balsamico di Modena IGP Valbona
- q.b. basilico
- q.b. pomodorini datterini
- pasta sfoglia
Istruzioni
- Preparare con la pasta sfoglia Vol au vent, cannolini e piccoli rettangoli per le millefoglie. Porre tutto in teglia foderata con carta forno e cuocere a 190° fino a doratura. Sfornare e lasciar raffreddare i prodotti su di una gratella. Nel frattempo preparare le farce. Unire la metà della ricotta con il pesto al pistacchio ed amalgamare bene. Unire la restante parte di ricotta al pesto rosso ed amalgamare bene. Tagliare a pezzetti le olive ed unirle al patè di capperi e a metà del mascarpone ed amalgamare bene. Con un l'aiuto di un colino lasciar sgocciolare il patè di radicchio rosso ed unirle poi al restante mascarpone amalgamando bene. Farcire a piacere i prodotti in pasta sfoglia con le farce e decorare con pomodorini, basilico e olive tagliate a listarelle.
Condividi questa Ricetta
