Cameo / RICETTE di MARCA

RICETTE CAMEO: CIAMBELLONE ALLE CAROTE E MANDORLE

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RICETTE CAMEO: CIAMBELLONE ALLE CAROTE E MANDORLE
ricette Cameo, ciambellone alle carote e mandorle, giornata mondiale della felicità 2017
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Per glassare
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Per glassare
ricette Cameo, ciambellone alle carote e mandorle, giornata mondiale della felicità 2017
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
  1. Pulisci 240 g di carote, grattugiale finemente e estrai il succo premendole attraverso un colino. Versa nella terrina la miscela Base per pasta morbida, 3 uova, 150 g di burro e 50 ml di latte. Lavora con lo sbattitore alla massima velocità per circa 3 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Incorpora delicatamente 100 g di mandorle macinate finemente e le carote grattugiate. Versa l'impasto in uno stampo a ciambella (diametro 24 cm), imburrato e infarinato. Cuoci per 40-50 minuti circa nella parte inferiore (media per forno a gas) preriscaldato (elettrico e a gas: 165°C, ventilato: 165°C).
Preparazione della glassa
  1. Stempera 150 g di zucchero al velo setacciato con 30 ml di succo delle carote (se risulta densa, aggiungi poca acqua). Distribuisci la glassa sul dolce raffreddato e lasciala asciugare a temperatura ambiente. Conserva il prodotto a temperatura ambiente.
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