Involtini di pollo ripieni su crema di patate carote e melagrana
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Ingredienti
- 4 fette pollo sottili
- 4 fette provola
- 4 fette speck
- 130 g patate
- 130 g carote
- 40 g Succo di melagrana LomeSuperfruit
- 1 cipolla
- qb Arilli di Melagrana
Ingredienti
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Istruzioni
- Fate soffriggere la cipolla, aggiungete le patate e le carote precedentemente pelate e tagliate e sfumare con il succo di melagrana. Bagnate con acqua bollente e lasciate cuocere. Frullate ed insaporite con burro, sale e pepe. Stendete le fette di pollo su un tagliere e posizionate al centro una fetta di formaggio e una di speck, avvolgete e chiudete con uno stuzzicadenti. In una padella fate scogliere una noce diburro, rosolate gli involtini e bagnate con un goccino di acqua. Fate cuocere per qualche minuto su tutti i lati e poi togliete lo stuzzicadenti. Impiattate con la crema di patate e carote, l’involtino tagliato a fette e gli arilli di melagrana per avere un buon contrasto di sapori.
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