RICETTA PATÈ VALBONA: PANZARELLA RICCA
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 400 g pane non condito, raffermo
- 1 cipolla rossa Tropea
- 300 g pomodori ciliegino
- 6 peperoni dolci, piccoli
- 1 cetriolo
- 1 vasetto Olive Verdi Grigliate Valbona
- 1 vasetto Paté ai Capperi di Pantelleria Valbona
- 200 g olive nere
- 1 caspo endivia belga
- 250 g mais
- 400 g tonno sott'olio
- olio evo
- sale
Ingredienti
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Istruzioni
- Bagnare il pane con l’acqua e lasciare che si ammorbidisca bene, nel frattempo tagliare le verdure: pomodori, peperoni e cetriolo a cubetti, cipolla ed indivia a rondelle sottili, aggiungere il mais, le olive tagliate grossolanamente ed il tonno. Preparare un’emulsione con il patè di capperi ed olio e condire bene, salare e lasciare riposare in frigo per alcune ore, anche una notte intera, servire fredda come antipasto o piatto unico aggiungendo.
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