Calvè / RICETTE di MARCA

RICETTA CALVÈ: CROSTONI DI UOVA STRAPAZZATE

Ingredienti (per 4 persone):

Sale
Qualche foglia di rucola
Olio extra vergine di oliva
4 uova
4 cucchiai di Ketchup
4 ciliegini
2 cipollotti
100 g di ricotta
1-2 cucchiaini di tabasco
1 mini baguette

Preparazione:
Sbattere 4 uova con la ricotta e 2 prese di sale. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, versare la crema d’uova e cuocere mescolando a fuoco dolce. Appena accenna a rapprendersi cospargere le uova di salsa messicana Calvé. Mescolare senza amalgamare completamente. Dividere in 4 crostoni la baguette, scaldarli sulla piastra. Coprirli con le uova strapazzate, guarnire con rucola e pomodorini. Queste uova sono gustosissime anche servite sul riso bianco lessato.

TagsCalvè
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