Con Milano in giallo, lo zafferano diventa protagonista della scena food milanese. Da lunedì 27 marzo a sabato 1 aprile, 10 ristoranti milanesi di alto livello proporranno, nei loro menù, due ricette inedite allo zafferano. 10 Chef saranno chiamati a interpretare questa preziosa spezia in modo innovativo, dall’antipasto al dolce, passando dal pesce alle uova! Un’occasione speciale per far scoprire la versatilità dell’uso dello Zafferano Leprotto.
Per l’occasione è stato creato un ricettario che raccoglie tutte le proposte degli Chef, da Sadler a Passalacqua, divise per ristorante: AL FICODINDIA / ALFREDO SINCE 1964 / ANADIMA / BIANCA /CHIC’N QUICK / ESCO BISTRO’ MEDITERRANEO / LA CANTINA DI MANUELA / LA PESA TRATTORIA dal 1902 / OSTERIA BRUNELLO/ TESTINA MILANO.
Tutti coloro che degusteranno le ricette nei menù proposti avranno in omaggio l’esclusivo ricettario e scopriranno altre sorprese.
A tutti i ristoranti, molti di tradizione meneghina, è stato chiesto di proporre ricette diverse dal tradizionale risotto giallo, rafforzando il legame del brand con la milanesità in contrapposizione con l’innovazione.
Ristoranti aderenti
AL FICODINDIA – Chef Marco Avella
Via Ruggero Bonghi, 11 – Tel.: 02.84892887
ANADIMA – Chef Stefano Todeschini
Via Pavia, 10 – Tel.: 02.8321981
ALFREDO SINCE 1964 – Chef Fabrizio Frongia
Via Giuseppe Antonio Borgese, 14 – Tel.: 02.33607466
BIANCA – chef Luciano Rozzi
Via Panizza, 10 – Tel.: 02.45409037
CHIC’N QUICK – Chef Claudio Sadler
Via Ascanio Sforza, 77 – Tel.: 02.89503222
ESCO BISTRO’ MEDITERRANEO – Chef Francesco Passalacqua
Via Tortona, 26 – Tel.: 02.8358144
LA CANTINA DI MANUELA – Chef Raffaele Bruno
Via Procaccini, 41 – Tel.: 02.3452034
LA PESA TRATTORIA dal 1902 – Chef Federico Digiuni
Via Fantoni, 26 – Tel.: 02.36514525
OSTERIA BRUNELLO – Chef Federico Comi
Corso Garibaldi, 117 – Tel.: 02.6592973
TESTINA MILANO – Chef Silvano Ghezzi
Via delle Abbadesse, 19 – Tel.: 02.4035907
