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MILLE FOGLIE
Di Angela Cojocaru ed Boris Balcanuta Accademia Italiana Chef
Porzioni
Ingredienti
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Istruzioni
  1. -Prendere le 4 fette di panpiuma tagliarle a metà in modo tale da ricavarne 8 pezzi, dopodiché tostarle finché la fetta non diventa dorata (all’incirca 2-3minuti) -tagliare il tonno e L’avocado a cubetti, condire con sale olio e scorza di lime. -tagliare separatamente il mango e tenerlo da parte -creare 4 strati unendo il composto, aggiungendo il mango sopra. -infine come decorazione abbiamo scelto dei fiori.
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