RICETTA FARINA PETRA: PANZEROTTI
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Ingredienti
- 700 g Farina Petra 0
- 1 uovo
- 1 cubetto lievito di birra
- 2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 600 g pomodori a pezzi in lattina
- 600 g mozzarella
- sale e pepe
Ingredienti
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Istruzioni
- In una ciotola fare sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Versare la farina a pioggia fino ad ottenere un impasto molle, unendo l’acqua necessaria. Aggiungere anche il sale, l’uovo e continuare ad aggiungere la farina. Versare l’impasto sul piano e lavorare. Dare la forma a palla e fare lievitare per circa 2 ore. Staccare delle palline del peso di circa 100 gr, stenderle e farcirle con la mozzarella e il pomodoro. Friggere in olio profondo.
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