RICETTE di MARCA / Valbona

RICETTE PATÈ VALBONA: RUOTE DI PANE

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Ruote di pane
ricetta della Scuola di cucina di Lella, Siena.
Istruzioni
  1. Stendi il pane da tramezzini e con un mattarello appiattiscilo bene. Taglia la mozzarella a fettine sottili, sbriciola il tonno. Spalma il pane alternando i paté, su quello ai sapori orientali metti il tonno mentre su quello di radicchio rosso la mozzarella e qualche fogliolina di rucola spezzettata. Partendo dal lato più corto del pane arrotola tutto ben stretto formando dei tubi. Avvolgili nella pellicola e mettili nel congelatore per circa 30’. Taglia le ruote quando il pane è ancora congelato e mettile su un vassoio con un letto di insalatina.
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