RICETTE di MARCA / Valbona

RICETTE PESTO VALBONA: TARTELLETTE CON MOUSSE DI PEPERONI

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Tartellette di brisèe con mousse di peperoni grigliati Valbona e pesto al pistacchio Valbona
ricetta della scuola di cucina di Lella, Siena.
Istruzioni
  1. Ritagliare la pasta brisée con uno stampino a forma di fiore, mettere le tartellette, ben distanziate, su delle teglie da forno piccole e cuocerle in forno già caldo per 15' a 200°. Prepara una mousse frullando i peperoni grigliati insieme al formaggio ed un pò di pesto al pistacchio. Aggiusta di sale e pepe, se necessario. Riempi le tartellette, fredde, con la mousse e decora con uno spuntone di pesto al pistacchio. Guarnisci con una fogliolina ed un pezzettino di fragola.
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