Tarte con frangipane al cioccolato e pere profumata all’arancia
| Porzioni |
|
Ingredienti
Per la frangipane
- 150 g burro
- 150 g zucchero
- 150 g polvere di mandorle
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio raso maizena
- 25 g cacao amaro
- qb buccia arancia
- 2 pere
- 1/2 Melagrana arilli
- 20 g mandorle a filetti
Ingredienti
Per la frangipane
|
|
Istruzioni
- Preparate la pastafrolla amalgamando prima la farina con il burro, poi lo zucchero a velo, gli aromi ed infine l'uovo; fatela riposare almeno mezz'ora. Stendete la frolla e rivestite uno stampo da crostata di circa 24 cm. Intanto preparate la crema frangipane: ammorbidite il burro e riducetelo a pomata. Aggiungete lo zucchero e montate bene, unite la polvere di mandorle e le uova e montate ancora finché il composto risulta spumoso. Aggiungete l'amido di mais e il cacao. Distribuite nella frolla la crema di mandorle, disporvi armoniosamente le pere e un po' di arilli di melagrana, spolverizzate con le mandorle a filetti. Cuocere in forno a 170' per circa 30 minuti. Decorate con altri arilli di melagrana.
Condividi questa Ricetta