Torta Cioccolato e Melagrana
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Ingredienti
Ganache di cioccolato
- 70 g cioccolato fondente tritato
- 70 ml panna fresca
Gelatina di melagrana
- 300 ml Spremuta di melagrana Lome Super Fruit
- 300 g zucchero
- 10 g gelatina ammorbidita
- qb succo di limone
Mousse al cioccolato
- 200 g cioccolato
- 200 g panna fresca
Pan di Spagna al cacao
- 4 uova montate bene
- 120 g zucchero
- 75 g farina setacciata
- 30 g cacao
Ingredienti
Ganache di cioccolato
Gelatina di melagrana
Mousse al cioccolato
Pan di Spagna al cacao
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Istruzioni
Ganache di cioccolato
- Sciogliere il cioccolato nella panna calda e poi versarla sulla torta
Gelatina di melagrana
- Mettere a bollire la spremuta di melagrana di Lome Superfruit con lo zucchero e il limone per circa mezz’ora poi aggiungere la gelatina, che sarà lo strato inferiore della farcitura.
Mousse al cioccolato
- Scaldare metà della panna con i pezzi di cioccolato. Poi mettere in frigo. Montare il resto della panna con lo zucchero. Montare la panna in frigo una volta fredda e unire l’altra montata. Farcire l’altro strato della torta.
Pan di Spagna al cacao
- Cuocere a 170° ventilato per circa 40’ in una teglia rotonda
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