CANNOLI DI PANPIUMA CON MASCARPONE
Ricetta Panpiuma: Cannoli con mascarpone della scuola di cucina Il Salotto di Penelope di Bologna per l’iniziativa 10 minuti con PanPiuma
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Ingredienti
- 1 confezione PanPiuma Grano Tenero
- 250 g mascarpone
- 250 g panna fresca
- 250 g latte
- 50 g burro
- 80 g zucchero
- 100 g Gocce Cioccolato
- q.b. cannella in polvere
- q. b. crema pistacchio
Ingredienti
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Istruzioni
- Appiattire con il mattarello le fette di pane PanPiuma, spennellate su entrambi i lati con il latte e poi con il burro fuso e circa 20 g di zucchero, solo sul lato esterno spolverizzate la cannella o altra spezia a piacimento. Arrotolare il pane sull'apposito cilindro da cannoli precedentemente imburrato ed infornare a 180° per circa 10 minutii. Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare prima di estrarre il cilindro. Montare la panna con 60 g di zucchero non completamente (a Chantilly), aggiungere il mascarpone delicatamente e continuare a montare con le fruste fino ad ottenere una consistenza ben ferma. Aggiungere le gocce di cioccolato e farcire i cannoli solo quando saranno freddi. Guarnire con la crema al pistacchio le estremità del cannolo stesso. Servire freddi
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