CANNELLONI DI PANPIUMA
Ricetta Panpiuma Cannelloni di PanPiuma con radicchio, crescenza e gorgonzola della scuola di cucina Il Salotto di Penelope di Bologna per l’iniziativa 10 minuti con Panpiuma
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Ingredienti
- 2 Confezione PanPiuma Fiocchi di Cereali
- 250 g Crescanza
- 250 g Gorgonzola Dolce Dop
- 1 cipolla Non grande
- 1 cespo Radicchio Rosso Lungo
- 50 g parmigiano reggiano Grattugiato
- q. b. olio evo
- q.b sale
- 100 g burro
- 200 ml latte
- 20 g farina
- 1 noce moscata
Ingredienti
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Istruzioni
- Tagliare la cipolla e soffriuggerla in olio EVO, aggiungere il radicchio tagliato a striscioline, salare e cuocere per circa 5 minuti. Unire la crescenza con gorgonzola e lavorarla con la forchetta, quindi aggiungere il radicchio cotto. Preparare una besciamella morbida sciogliendo a freddo la farina nel latte, portare poi a bollore e quando sarà pronta, salare aggiungere 10 g di burro e noce moscata. Appiattire con il mattarelloo una fetta di Pane PanPiuma, farcirla e arrotolarla su se stessa dando la classica forma del cannellone, porkla nella teglia da forno sporcata di besciamella, continuare a fare i cannelloni e quando avremo terminato gli ingredienti, spennellarli con il restante burro fuso e spolverare con il oparmigiano. Infornare a 180 gradi per circa 15/20 minuti finché non sarà ben dorato il tutto.
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