RICETTA CARCIOFI VALBONA: SPAGHETTI ALLA CHITARRA
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 400 g spaghetti chitarra
- 20 g olive di Gaeta nere
- 10 g capperi di Pantelleria
- 40 g ricotta
- 50 g carciofi insaporiti e grigliati Valbona
- pane raffermo aromatizzato
- filetti di alici salate
- aglio
- olio evo
Ingredienti
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Istruzioni
- Rosolare in un tegame le alici con uno spicchio d’aglio ed un filo di olio evo. Nel frattempo cuocere la ricotta a forno statico per 1 ora circa a 100°. Contemporaneamente disidratare le olive ed io capperi e tostare il pane raffermo. Lessare la pasta e condirla con il sughetto di alici, il pane raffermo e carciofi. Servire caldo.
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