RICETTA: CREMA DI ZUCCA
Sagra propone la ricetta per la crema di zucca, direttamente dal sito salov.com; una ricetta colorata, dolce, che accontenta grandi e piccini.
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 1 bicchiere olio di oliva extra vergine Bassa Acidità
- 2 kg zucca
- 2 cipolle bianche
- 1 l latte
- 2 ciuffi basilico
- sale e pepe
- q.b. parmigiano grattugiato
Ingredienti
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Istruzioni
- Sbucciare la zucca e tagliarla a dadini. Sbucciare le cipolle, tagliarle a fette sottili e metterle in una casseruola con la zucca e il bicchiere di olio. Cuocere la verdura a fuoco vivace fino a che la cipolla e la zucca siano diventate molto tenere; quasi alla fine aggiungere i due ciuffi di basilico. A questo punto salare e aggiungere una manciata di pepe. Appena il tutto si sarà un po’ raffreddato, passarlo con il minipimer direttamente nella casseruola e diluire la crema con il latte caldo fino che abbia raggiunto la consistenza desiderata. Servire la crema calda spolverata di parmigiano grattugiato e un po’ di basilico tritato.
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