Tonno affumicato a nido e salsa di soia
Ingredienti (per 4 persone):
250 g di spaghettini di soia
16 fettine di tonno affumicato
2 cucchiai di salsa di soia KIKKOMAN
1 lime
2 arance
pepe rosa
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato 2 cipollotti
1 cucchiaio di erbe tritate (aneto, cerfoglio, rosmarino)
Preparazione:
Grattugiate la scorza del lime e delle arance, spremetene il succo e raccogliete il tutto in una ciotola ampia. Mescolate fino ad ottenere una soluzione densa e versatela sulle fette di tonno che avrete sistemato in un piatto grande. Cospargetele di pepe rosa e del trito di erbe. Lasciate marinare per 30‐40 minuti. Mettete gli spaghettini in una pentola larga e versatevi sopra acqua bollente leggermente salata, fino a coprirli. Dopo 2 minuti scolateli e saltateli in una padella in cui avrete messo la salsa di soia KIKKOMAN e lo zenzero. Spadellate a fuoco vivo per 1 o 2 minuti, poi formate, con l’aiuto di un forchettone, dei piccoli nidi che deporrete nei singoli piatti.
Per gustare appieno il tonno al naturale si consiglia di lasciarlo a temperatura ambiente per circa 30 minuti.