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Passata di fagioli con radicchio e polenta
ricetta della scuola di cucina Peccati di Gola di Castelfranco Veneto (TV).
passata di fagioli, ricetta della scuola di cucina Peccati di Gola di Castelfranco Veneto (TV), ricette tradizione Veneto
Porzioni
Ingredienti
Porzioni
Ingredienti
passata di fagioli, ricetta della scuola di cucina Peccati di Gola di Castelfranco Veneto (TV), ricette tradizione Veneto
Istruzioni
  1. Appassire la cipolla con olio evo. Aggiungere le patate tagliate a pezzi, il rosmarino e fare insaporire. Unire i fagioli e coprire il tutto con acqua. Cuocere finché i fagioli e le patate saranno teneri. Schiacciare parte dei fagioli e patate con i rebbi di una forchetta. Mettere in un piatto fondo. Condire a parte del radicchio tardivo di Treviso con sale, pepe, olio, aceto. Scaldare le fette di polenta da disporre intorno al piatto ed il radicchio al centro. Un filo d'olio olio e se piace del parmigiano!
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