RICETTA: PESCA E GORGONZOLA
Gorgonzola DOP dolce, gratin e composta di Pesca di Leonforte IGP, mandorle tostate e crumble al pistacchio.
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 8 mezze Pesche di Leonfronte IGP sciroppate
- mandorle tagliate a fettine e tostate
- pasta di mandorla al pistacchio
- pistacchio tritato
- Gorgonzola DOP dolce
- ricotta
- miele
- composta di Pesca di Leonfronte IGP
Ingredienti
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Istruzioni
- Fare una crema con Gorgonzola DOP dolce, ricotta e miele e metterla al centro di una mezza Pesca di Leonforte IGP. Gratinare in forno, decorare con filetti di mandorle tostate e un cucchiaino di composta di pesca di Leonforte IGP Stendere la pasta di mandorla, sbriciolarla e unirla al pistacchio tritato. Mettere sul piatto da portata le briciole di pasta al pistacchio e appoggiare la pesca gratinata. Servire subito.
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