RICETTA FARINA PETRA: GRISSINI
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Ingredienti
- 1 kg Farina Petra 00
- 500 g acqua tiepida
- 30 g sale
- 15 g zucchero
- 8 g lievito di birra
- 60 g olio evo
Ingredienti
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Istruzioni
- Impastare tutti gli ingredienti nella planetaria partendo dai solidi, per ultimo il sale, versare poco per volta l’acqua tiepida, cosi facendo aumenta la frizione e si scalda l’impasto facilitando il lavoro del lievito. lasciar lievitare per almeno 8 ore. Stendere estremamente sottile l’impasto o al mattarello o in uno stendi pasta, tagliare, formare i grissini e cuocere a circa 190 gradi. È possibile aromatizzare o impreziosire i grissini a vostro piacimento con semi di papavero, girasole, sesamo o aggiungere spezie come curcuma paprika ecc ecc.
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