RICETTA FARINA PETRA: TORTA PARADISO
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Ingredienti
Ingredienti per 2 kg di prodotto:
- 500 g burro
- 500 g zucchero a velo
- 1 bacca divaniglia
- buccia grattugiata di 1 limone
- 250 g uova intere
- 175 g tuorli
- 4 g sale
- 325 g Farina di farro monococco Petra
- 250 g Fecola di patate
- 7 g baking
Ingredienti
Ingredienti per 2 kg di prodotto:
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Istruzioni
- Montare in planetaria il burro con lo zucchero a velo e gli aromi. Miscelare uova e tuorli e a parte miscelare tutte le polveri (farina di farro, fecola, sale e baking). Quando il burro sarà diventato bianco e spumoso unire in planetaria i liquidi alternandoli alle polveri. Imburrare e infarinare uno stampo, versarvi il composto all’interno e cuocere in forno a 165°C fino a cottura.
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