Farina Petra / RICETTE di MARCA

RICETTE FARINA PETRA: TRECCIA CON SORPRESA

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Treccia con sorpresa al prosciutto
Ricetta della scuola di cucina Cucina Amica di Napoli.
ricette farina Petra: treccia con sorpresa al prosciutto, ricetta della scuola di cucina Cucina Amica di Napoli, #alezionedifarina
Porzioni
persone
Ingredienti
Per la pasta:
Per farcire:
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Per la pasta:
Per farcire:
ricette farina Petra: treccia con sorpresa al prosciutto, ricetta della scuola di cucina Cucina Amica di Napoli, #alezionedifarina
Istruzioni
  1. Sciogliere il lievito con il latte, aggiungere 50 g di farina e fare il panetto. Impastare il resto della farina con il burro fuso, le uova, sale e prezzemolo. Impastare bene finché la pasta è liscia ed elastica. Lasciare lievitare finché raddoppia di volume. Stufare in una padella con olio e aglio i porri e le punte di asparagi. Tagliare a julienne il prosciutto ed aggiungerlo alle verdure stufate. Aggiungere il timo, il pepe verde e le uova sbattute. Mescolare bene e lasciare intiepidire. Con metà della pasta formare una treccia e appiattirla. Con la pasta rimasta formare un ovale della dimensione della treccia, metterlo in uno stampo da plumcake, rialzare i bordi e distribuirvi sopra il ripieno. Coprire con la treccia e fare aderire la pasta lungo i bordi. Collocare la treccia nella teglia e farla riposare 20-30 minuti. Spennellare con il tuorlo d’uovo. Cuocere la treccia per 25-30 minuti nel forno caldo a 220°.
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