UOVO IN CIAMBOTTO CON PANPIUMA
Ricetta con Pan Piuma, dalla scuola di cucina Dire Fare Gustare di Bari per l’iniziativa “10 minuti con PanPiuma” di Frigomagazine
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Ingredienti
- 4 uova intere
- 200 g pomodori pelati o polpa a pezzi
- 40 g porro
- 40 g olio extra Vergine d'oliva
- q.b. alloro
- q.b. aglio
- q.b. peperoncino
- q.b. pepe nero
- 4 fette PanPiuma
- 20 g grana padano Grattugiato
- q.b. timo
Ingredienti
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Istruzioni
- Rosolare nell’olio evo il porro e l’aglio tritati, con alloro e peperoncino. Unire la polpa di pomodori pelati e gustare di sale. Aggiungere poco brodo vegetale e cuocere 5 minuti. Cuocere le uova affogate per 5 minuti in acqua acidulata , scolarle ed accomodarle nella salsa di pomodoro; farle insaporire un minuto. Tagliare in tre parti le fette di PanPiuma bianche e ai cereali; pennellarli con olio e condire con timo e grana grattugiato; fare tostare in forno. Servire per accompagnare le uova in ciambotto.
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