Spaghetti con gamberi e zucchine
Ingredienti (per 4 persone):
280 g di spaghetti
20 code di gamberi medi
200 g di zucchine
8 pomodorini
1 peperoncino
20 g di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale
1 Dado Star Vegetale
Preparazione:
Pulire e affettare sottilmente le zucchine. Farle cuocere a fuoco dolce con la metà dell’olio, aglio e peperoncino spezzettato. Bagnare con un mestolo d’acqua. Unire il Dado Star Vegetale e scioglierlo con cura. Unire le code di gamberi e cuocere per 2 minuti circa. Eliminare l’aglio. Completare la salsa unendo i pomodorini tagliati a metà e il prezzemolo tritato. Cuocere gli spaghetti molto al dente in abbondante acqua salata; scolarli e condirli con la salsa calda. Finire con un filo d’olio a crudo e servire.