Torta al caffè
Ingredienti (per 4 persone):
5 cl di caffè
1 bustina di lievito in polvere vanigliato
200 g di zucchero
200 g di burro
200 g di farina bianca
4 uova
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate e spolverizzate di farina una tortiera di 22 cm di diametro. Montate il burro con lo zucchero in modo da avere una crema ben gonfia e spumosa. Aggiungete la farina e lavorate ancora molto bene il composto. Aggiungete le uova una alla volta e non unite il successivo se il precedente non sarà stato assorbito dal composto. Aromatizzate con la tazzina di caffè e da ultimo aggiungete il lievito setacciato. Versate il composto nella tortiera e infornate a 180°C per circa 45 minuti. Passato questo tempo controllate la cottura della torta, poi sformatela su di una gratella e, una volta fredda, spolverizzatela di zucchero a velo.