Crema di melanzana montata alla cipollina con Grok a scarpetta
Ingredienti (per 4 persone): 70 g di Grok ai Cereali 2 melanzane grandi 12 pomodori ciliegini 1 mazzetto di basilico 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Erba cipollina (facoltativa) Sale Pepe Preparazione: Bucherellare con una ...
Risotto alle erbe di montagna, Bagoss e mugolio
Ingredienti (per 4 persone): 250 gr.riso Carnaroli, scalogno, noce di burro, poco olio evo, vino bianco Erbe di montagna: timo, acetosella, cerfoglio, ruta, verbena, 2 limoni non trattati Crumble di Bagoss: 50 gr farina di ...
Cestino di ananas croccante con banana caramellata
Ingredienti (per 4 persone): 20 fette di carpaccio di ananas croccante (vedi ricetta) 2 banane mature 80 g di zucchero di canna grezzo 2 cucchiai di brandy 1 noce di burro 4 palline di gelato ...
Fernandito
Ingredienti: 1/7 di Fernet Branca 6/7 di Cola 3 cubetti di ghiaccio Lime Preparazione: Versare direttamente il Fernet Branca in un tumbler alto. Riempire con cola gelata. Aggiungere una fettina di lime e tre cubetti ...
Rotoli di prosciutto crudo di Parma con zucchine
Ingredienti (per 4 persone): 150 g di Prosciutto Crudo di Parma Fiorucci 100 g di crema di formaggio 100 g di formaggio Asiago Fiorucci 5/6 di pomodorini a grappolo 5/6 di germogli di funghi 1 ...
Pizzaiola di hamburger di prosciutto allo speck
Ingredienti (per 4 persone): 2 confezioni di Hamburger di prosciutto allo speck Fioccorosa 250 g di pomodorini 2 cucchiai di capperi tritati 1 spicchio d’aglio tritato 20 olive verdi Origano fresco 1 ciuffo di prezzemolo ...
Gnocchetti di patate con zucchine e gamberetti
Ingredienti: 1 confezione di Gnocchetti di patate Granclassici Fini 80 g di pomodorino ciliegino 1 zucchina grande 150 g di gamberetti 50 g di cipolla Vino bianco Olio extravergine d’oliva Sale Preparazione: Tritare finemente la ...
Profiteroles Sauternes
Ingredienti Per la pasta dei bignè: 100 g di burro 1/4 litro di acqua 1 cucchiaino di zucchero 1 pizzico di sale 125 g di farina 00 4 uova Per la crema pasticcera: 500 ml ...
Pasticcio di verdure
Ingredienti (per 6 persone): 8 fette di Sottilette Fila e Fondi 1 kg di zucchine 1 kg di pomodori 2 peperoni rossi 6 acciughe salate Rosmarino 2 cucchiai di capperi salati 3 cucchiai di farina ...
Quenelle di Roquefort con scaglie di torrone croccante
Ingredienti (12-15 pezzi): 120 g di Roquefort (va bene anche il gorgonzola piccante) 100 g di ricotta di pecora 12-15 fette di pane ai cereali 2 rametti di timo 50 g di torrone friabile alla ...