RICETTE di MARCA / Valbona

RICETTA OLIVE VALBONA: CONI ALL’OLIVATA

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Coni all'olivata
Ricetta della Scuola di cucina di Lella, Siena.
ricetta olive Valbona, ricetta della scuola di cucina di Lella a Siena, ricetta di marca per iniziativa Scuola Valbona
Porzioni
Porzioni
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Istruzioni
  1. Prepara dei piccoli coni con il pane da tramezzini o la pasta brisée, cuocili in forno a 200° per 10’. Fai raffreddare. Nel frattempo trita bene le olive grigliate, condisci con le foglie di prezzemolo, basilico e menta finemente tritate unite a un cucchiaio abbondante di paté di capperi e l’aglio schiacciato. Con delicatezza riempi i coni ormai freddi, mettili su di un vassoio e fai uno spuntone di paté di capperi sopra ogni cono infine guarnisci con un pezzettino di pomodoro.
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