La Pila / RICETTE di MARCA

RICETTA RISO LA PILA: RISOTTO CON LE FRAGOLE

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Risotto con le fragole
Ricetta della scuola di cucina Cucina di Lella di Siena.
ricetta riso La Pila, iniziativa #alezionediriso, scuola di cucina di Lella, ricetta di marca
Porzioni
persone
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ricetta riso La Pila, iniziativa #alezionediriso, scuola di cucina di Lella, ricetta di marca
Istruzioni
  1. Tagliare finemente la cipolla e farla dorare nel burro. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto facendo molta attenzione perché non si bruci, sfumare con il vino. Pulire bene e cubettare le fragole lasciandone 4 intere per decorare. Aggiungere una parte delle fragole tagliate e iniziare la cottura del risotto aggiungendo brodo e aggiustando di sale e pepe. Portare a cottura, negli ultimi minuti aggiungere il rimanente delle fragole tagliate. Mantecare con una piccola noce di burro e guarnire a piacere con le fragole intere e foglioline di nepitella.
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